Haber Detayı
Gastroda
odatv.com 06/03/2026 11:49 (1 ay önce)
Bir zamanlar pub atıştırmalığıydı; istiridye nasıl dünyanın en pahalı deniz ürünlerinden biri oldu
Bugün dünyanın en pahalı restoranlarında servis edilen salyangoz ve istiridye, eskiden fakirlerin ucuz protein kaynağıydı. Binlerce yıllık mutfak tarihine yayılan hikaye; Roma aristokrasisinden Paris saraylarına, aşırı avlanmadan gastronomi modasına kadar uzanan şaşırtıcı bir dönüşümü anlatıyor.
Bugün dünyanın en pahalı restoranlarında servis edilen escargot (salyangoz) ve istiridye, gastronominin en rafine ürünleri arasında kabul ediliyor.Bu yiyecekler bir zamanlar sıradan insanların temel y…
