Haber Detayı
Gastroda
odatv.com 04/09/2025 11:03 (7 ay önce)
Çıtır çıtır gelecek; böcekler insanlığın yeni protein kaynağı mı
Böcekler sadece ekolojik bir çözüm değil, gastronomik bir deneyim olarak kabul ediliyor. Dünyanın farklı bölgelerinde tüketilen böcekler, lezzet, kültür ve sürdürülebilirlik açısından geleceğin yiyeceği olarak öne çıkıyor.
İlk defa böcek yediğim günü hâlâ unutamıyorum.New York’taki üniversitede yemek kültürü ve tasarım dersleri veren Arjantinli arkadaşım Pedro elinde küçük bir paketle yanıma geldi ve “Bunu tatmalısın, b…
