Haber Detayı
Gastroda
odatv.com 15/03/2026 07:20 (3 hafta önce)
Kat kat hamurun içinde saklanan eski bir ustalık, talaş böreği
Osmanlı dönemi mutfağından günümüze uzanan talaş böreği, ince katlı hamuru ve sulu etli iç harcıyla gerçek bir ustalık işi. Her lokmada dağılan hamuru ve aromatik iç dolgusu, bu böreği klasik böreklerden ayırıyor.
Her güne tarifler serisinde bugün mutfağımızın en zahmetli ama en etkileyici böreklerinden biri var; talaş böreği.Adını, piştiğinde kat kat ayrılan ve adeta talaş gibi dökülen hamurundan alan bu börek…
