Haber Detayı
Gastroda
odatv.com 16/03/2026 10:10 (1 ay önce)
Bir zamanlar mutfağın en sert yeriydi; The Fat Duck’ta çalışma kültürü değişiyor
Bir zamanlar mutfak disiplininin en sert örneklerinden biri olarak görülen restoran dünyası değişiyor. Deneysel gastronominin simge mekanlarından The Fat Duck, mutfak kültüründe de devrim yapmaya çalışıyor.
Şef Oli WilliamsonBazı restoranlar sadece yemek servis etmez; damak hafızasını, algıyı ve hatta “tat” kavramını yeniden tanımlar.İngiltere’de bulunan The Fat Duck tam olarak böyle bir yer.Kurucusu Hes…
