Haber Detayı
Gastroda
odatv.com 23/03/2026 11:29 (2 hafta önce)
Pizza değil, sınırların lezzeti; flammekueche’nin köylü sofrasından gastronomi sahnesine yolculuğu
İncecik hamuru, duman kokulu yüzeyi ve sade malzemeleriyle flammekueche, Alsace’ın en güçlü gastronomi sembollerinden biri. Ama sakın ona pizza demeyin—çünkü bu lezzet, bir sınır coğrafyasının kimliği.
Fransa ile Almanya arasında gidip gelen tarihsel bir coğrafyada, bir yemek de kimliğini iki kültür arasında kurar.Alsace bölgesinin imza lezzeti flammekueche—ya da diğer adıyla tarte flambée—işte tam …
