Haber Detayı
Otel ve restoranlarda yapay zeka hamlesi: Mutfaklara 'Akıllı tartı' sistemi geliyor
Otel ve restoranlarda gıdanın hangi aşamada israf edildiğini ölçen akıllı tartı sistemi, israfı %24 oranında azalttı. Yapay zeka destekli yerli teknoloji, israfın %50'sinin daha müşteriye ulaşmadan büfeden döndüğünü saptarken, maliyetleri ve karbon salınımını düşürmeyi hedefliyor.
Hizmet sektörü kaynaklı gıda israfı, küresel gıda kaybının önemli bir bölümünü oluştururken, bu durum hem ekonomik kayba hem de yüksek karbon salınımına yol açıyor.Fazla Gıda kurucusu Olcay Silahlı, d…