Yenicaggazetesi

Turkiyegazetesi

Manisamansetgazetesi

Ekonomigazetesi

Haber Detayı

‘Gastronomide şefler böcek proteinine yöneliyor’

Yaşam

cumhuriyet.com.tr
26/03/2026 10:48 (2 hafta önce)

‘Gastronomide şefler böcek proteinine yöneliyor’

Seçkin restoranların tabaklarında alışılmadık bir dönüşüm yaşandığını belirten Mutfak Sanatları Bölümü'nden Dr. Öğr. Üyesi Elif Zeynep Özer, fermente ürünlerin, bitkisel proteinlerin ve laboratuvar ortamında üretilen et alternatiflerinin ardından şimdi de yenilebilir böceklerin gastronomi dünyasında daha fazla konuşulmaya başlandığını söyledi. Özer, bunun geçici bir trend değil, sürdürülebilirlik ekseninde gelişen yapısal bir değişimin parçası olduğunu belirtti.

Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) verilerine göre dünya genelinde yaklaşık 2 milyar insanın beslenmesinde böceklerin yer aldığını söyleyen Dr.Öğr.Üyesi Elif Zeynep Özer, “Afrika ve Güneyd…

Orijinal habere git

Güncel Haberler

40 Metrelik Çökme! Osmaniye Kadirli’de Sağanak Yolu Yuttu
gercekgundem.com • 5 dakika önce
Özge cinayetinde eşe beraat, 2 sanığa ağırlaştırılmış müebbe
haber7.com • 14 dakika önce
Siirt’te şiddetli yağış sel ve heyelana neden oldu!
dogruhaber.com.tr • 15 dakika önce
Türk Polis Teşkilatının 181. kuruluş yıl dönümü İç Anadolu'd
haberler.com • 17 dakika önce
Bornova Belediye Başkanı Ömer Eşki'nin ifadesi ortaya çıktı
haberler.com • 21 dakika önce

İlgili Sitenin Haberleri

İsrail’den Lübnan’a hava saldırısı: Ambulans ve itfaiye araçlarını hedef aldı

Dünya cumhuriyet.com.tr

3 dakika önce

İsrail’den Lübnan’a hava saldırısı: Ambulans ve itfaiye araçlarını hedef aldı

CHP'li Sevgi Kılıç'tan Dünya Kupası tepkisi: 'Sahada varız, adalette yokuz!'

Spor cumhuriyet.com.tr

4 dakika önce

CHP'li Sevgi Kılıç'tan Dünya Kupası tepkisi: 'Sahada varız, adalette yokuz!'

Onur Yaser Can davasında 4 polis 6'şar yıl hapis cezasına çarptırıldı... Ezgi Sevgi Can: Emsal bir karardır

Türkiye cumhuriyet.com.tr

11 dakika önce

Onur Yaser Can davasında 4 polis 6'şar yıl hapis cezasına çarptırıldı... Ezgi Se…

Fenerbahçeli yıldızlar taraftarlarla buluşacak

Spor cumhuriyet.com.tr

14 dakika önce

Fenerbahçeli yıldızlar taraftarlarla buluşacak

Meksika sokaklarının beyaz imzası: Gringas

Gurme cumhuriyet.com.tr

21 dakika önce

Meksika sokaklarının beyaz imzası: Gringas

Son dakika... Sosyal medya fenomeni Mika Raun hakkında iddianame hazırlandı

Türkiye cumhuriyet.com.tr

23 dakika önce

Son dakika... Sosyal medya fenomeni Mika Raun hakkında iddianame hazırlandı

Teklif Meclis'e sunuldu: İki meslek grubuna daha yeşil pasaport mu geliyor?

Türkiye cumhuriyet.com.tr

33 dakika önce

Teklif Meclis'e sunuldu: İki meslek grubuna daha yeşil pasaport mu geliyor?

İran saldırıları sonrası BAE rotayı değiştiriyor

Dünya cumhuriyet.com.tr

35 dakika önce

İran saldırıları sonrası BAE rotayı değiştiriyor

O anlar kamerada: Kadıköy'de tahsisli araçla sahte denetim

Türkiye cumhuriyet.com.tr

40 dakika önce

O anlar kamerada: Kadıköy'de tahsisli araçla sahte denetim

Mahmut Arıkan'dan iktidara 'Bursa' tepkisi: 'Bu hukuka, ahlaka ve vicdana sığmaz'

Siyaset cumhuriyet.com.tr

47 dakika önce

Mahmut Arıkan'dan iktidara 'Bursa' tepkisi: 'Bu hukuka, ahlaka ve vicdana sığmaz…

İzmir Körfezi’nde 9. kez dış kaynaklı kirlilik tespit edildi

Cumhuriyet'in egesi cumhuriyet.com.tr

51 dakika önce

İzmir Körfezi’nde 9. kez dış kaynaklı kirlilik tespit edildi

Sakarya'da feci kaza... 4'ü çocuk 9 kişi yaralandı!

Türkiye cumhuriyet.com.tr

51 dakika önce

Sakarya'da feci kaza... 4'ü çocuk 9 kişi yaralandı!

İYİ Partili Sunat'tan Memur-Sen'e 'narkoz' tepkisi: 'Lanet olsun!'

Siyaset cumhuriyet.com.tr

1 saat önce

İYİ Partili Sunat'tan Memur-Sen'e 'narkoz' tepkisi: 'Lanet olsun!'

İsrail, Lübnan'da ambulansları hedef almakla tehdit etti

Dünya cumhuriyet.com.tr

1 saat önce

İsrail, Lübnan'da ambulansları hedef almakla tehdit etti

Çeşme Belediyesi'nden otizm farkındalık yürüyüşü

Cumhuriyet'in egesi cumhuriyet.com.tr

1 saat önce

Çeşme Belediyesi'nden otizm farkındalık yürüyüşü

'Dezenformasyon Yasası' Meclis gündeminde: 'Cezalandırma tehdidi haline geldi'

Türkiye cumhuriyet.com.tr

1 saat önce

'Dezenformasyon Yasası' Meclis gündeminde: 'Cezalandırma tehdidi haline geldi'

Birlik ve Dayanışma Sendikası’ndan Bakanlığa sert tepki: 'Güvenli ve sağlıklı hâle getirmemiştir'

Çalışma yaşamı cumhuriyet.com.tr

1 saat önce

Birlik ve Dayanışma Sendikası’ndan Bakanlığa sert tepki: 'Güvenli ve sağlıklı hâ…

Son dakika... Bakanlık, Meteoroloji ve AKOM uyarmıştı: İstanbul'da şiddetli dolu yağışı başladı!

Türkiye cumhuriyet.com.tr

1 saat önce

Son dakika... Bakanlık, Meteoroloji ve AKOM uyarmıştı: İstanbul'da şiddetli dolu…

Özel'in 'ara seçim' turu sürüyor: 'Adeta bir suç durumuyla karşı karşıyayız'

Siyaset cumhuriyet.com.tr

1 saat önce

Özel'in 'ara seçim' turu sürüyor: 'Adeta bir suç durumuyla karşı karşıyayız'

ABK davasında soruşturma evresinde Organize Şube Müdürü Öner savunma yaptı: Polisler arasındaki ‘çatışma’ açığa çıktı

Türkiye cumhuriyet.com.tr

1 saat önce

ABK davasında soruşturma evresinde Organize Şube Müdürü Öner savunma yaptı: Poli…

Siirt’i sağanak vurdu: Dere taştı, ev ve arazileri su bastı

Türkiye cumhuriyet.com.tr

1 saat önce

Siirt’i sağanak vurdu: Dere taştı, ev ve arazileri su bastı

İmamoğlu'ndan iktidara 'Bursa' tepkisi: 'Türkiye'nin en büyük 4. şehrine de çöktünüz!'

Siyaset cumhuriyet.com.tr

1 saat önce

İmamoğlu'ndan iktidara 'Bursa' tepkisi: 'Türkiye'nin en büyük 4. şehrine de çökt…

Saraçhane davasında kritik karar: 49 kişi beraat etti, işkence iddiaları için soruşturma yolu açıldı

Türkiye cumhuriyet.com.tr

2 saat önce

Saraçhane davasında kritik karar: 49 kişi beraat etti, işkence iddiaları için so…

Osmaniye'de sağanak etkili oldu: Kadirli'de köy yolu çöktü

Türkiye cumhuriyet.com.tr

2 saat önce

Osmaniye'de sağanak etkili oldu: Kadirli'de köy yolu çöktü

Beyaz Saray’da 'bahis' krizi: Gizli bilgi kullanımı yasaklandı

Dünya cumhuriyet.com.tr

2 saat önce

Beyaz Saray’da 'bahis' krizi: Gizli bilgi kullanımı yasaklandı

DEM Parti'den 'isim değişikliği' iddialarına yanıt, AKP Sözcüsü Çelik'e tepki: 'Örgüt kendini feshetti, Ömer Bey'in haberi yok galiba...'

Siyaset cumhuriyet.com.tr

2 saat önce

DEM Parti'den 'isim değişikliği' iddialarına yanıt, AKP Sözcüsü Çelik'e tepki: '…

DEM Parti'den 'isim değişikliği' iddialarına yanıt, AKP Sözcüsü Çelik'e tepki: 'Örgüt kendini feshetti, Ömer Bey'in haberi yok galiba...'

Siyaset cumhuriyet.com.tr

2 saat önce

DEM Parti'den 'isim değişikliği' iddialarına yanıt, AKP Sözcüsü Çelik'e tepki: '…

Süper Lig'de 29. haftanın hakemleri belli oldu

Spor cumhuriyet.com.tr

2 saat önce

Süper Lig'de 29. haftanın hakemleri belli oldu

İstanbul'da tokatla başlayan tartışma cinayetle bitti: 3 gözaltı

Türkiye cumhuriyet.com.tr

2 saat önce

İstanbul'da tokatla başlayan tartışma cinayetle bitti: 3 gözaltı

İstanbul Avcılar'da bir kişi elinde sopayla sokaktaki ev ve araçlara saldırdı

Türkiye cumhuriyet.com.tr

2 saat önce

İstanbul Avcılar'da bir kişi elinde sopayla sokaktaki ev ve araçlara saldırdı

Kanser tedavisinde vitamin takviyesi uyarısı: B3 vitamini tümörü besliyor olabilir

Yaşam cumhuriyet.com.tr

2 saat önce

Kanser tedavisinde vitamin takviyesi uyarısı: B3 vitamini tümörü besliyor olabil…

İran’dan İslamabad iddialarına yalanlama: Müzakere planı yok

Dünya cumhuriyet.com.tr

2 saat önce

İran’dan İslamabad iddialarına yalanlama: Müzakere planı yok

İstanbul Cumhuriyet Başsavcısı'ndan 'bahis soruşturması' açıklaması: 'Basketbol ve voleybola da sıçrayabilir'

Spor cumhuriyet.com.tr

2 saat önce

İstanbul Cumhuriyet Başsavcısı'ndan 'bahis soruşturması' açıklaması: 'Basketbol …

Artemis II mürettebatı Dünya'ya nasıl dönecek?

Bilim teknoloji cumhuriyet.com.tr

2 saat önce

Artemis II mürettebatı Dünya'ya nasıl dönecek?

CHP'li belediyelere operasyonlar... İstanbul Cumhuriyet Başsavcısı'ndan açıklama geldi: 'Bana söylenen süre 2 hafta'

Siyaset cumhuriyet.com.tr

2 saat önce

CHP'li belediyelere operasyonlar... İstanbul Cumhuriyet Başsavcısı'ndan açıklama…

Fotoğrafçılığın 200. yılı Selçuk Efes Kent Belleği'nde kutlanıyor

Cumhuriyet'in egesi cumhuriyet.com.tr

3 saat önce

Fotoğrafçılığın 200. yılı Selçuk Efes Kent Belleği'nde kutlanıyor

Eskişehir’de uyuşturucu operasyonu: 14 şüpheli tutuklandı

Türkiye cumhuriyet.com.tr

3 saat önce

Eskişehir’de uyuşturucu operasyonu: 14 şüpheli tutuklandı

İstanbul Cumhuriyet Başsavcısı'ndan dikkat çeken açıklama: Ünlülere yönelik operasyonlar devam edecek mi?

Türkiye cumhuriyet.com.tr

3 saat önce

İstanbul Cumhuriyet Başsavcısı'ndan dikkat çeken açıklama: Ünlülere yönelik oper…

Kayserispor maçı öncesi... Domenico Tedesco'dan Kerem Aktüroğlu ve Nene kararı

Spor cumhuriyet.com.tr

3 saat önce

Kayserispor maçı öncesi... Domenico Tedesco'dan Kerem Aktüroğlu ve Nene kararı

Hamurun peynirle dansı: Sirnica

Gurme cumhuriyet.com.tr

3 saat önce

Hamurun peynirle dansı: Sirnica

Gazeteci Bahadır Özgür hakkında soruşturma başlatıldı: Gerekçe 4 yıl önceki IŞİD haberi...

Türkiye cumhuriyet.com.tr

3 saat önce

Gazeteci Bahadır Özgür hakkında soruşturma başlatıldı: Gerekçe 4 yıl önceki IŞİD…

Akaryakıta dün indirim yapılmıştı: Fiyatlara çifte zam yolda!

Ekonomi cumhuriyet.com.tr

3 saat önce

Akaryakıta dün indirim yapılmıştı: Fiyatlara çifte zam yolda!

Küba liderinden Washington’a meydan okuma: İstifa etmeyeceğim

Dünya cumhuriyet.com.tr

3 saat önce

Küba liderinden Washington’a meydan okuma: İstifa etmeyeceğim

Buca’da mutfaktan toprağa dönüşüm başlıyor

Cumhuriyet'in egesi cumhuriyet.com.tr

3 saat önce

Buca’da mutfaktan toprağa dönüşüm başlıyor

CHP Bafra İlçe Başkanı Dönüm'den 'yol işgali' tepkisi

Siyaset cumhuriyet.com.tr

3 saat önce

CHP Bafra İlçe Başkanı Dönüm'den 'yol işgali' tepkisi

AKRA Gran Fondo Antalya’ya 15 ülkeden 578 sporcu katılacak

Diğer sporlar cumhuriyet.com.tr

3 saat önce

AKRA Gran Fondo Antalya’ya 15 ülkeden 578 sporcu katılacak

Uyuşturucu operasyonunda gözaltına alınan şarkıcı Emre Fel sessizliğini bozdu: 'Alkol dahi içmedim'

Yaşam cumhuriyet.com.tr

3 saat önce

Uyuşturucu operasyonunda gözaltına alınan şarkıcı Emre Fel sessizliğini bozdu: '…

Ukrayna’nın 'model konsolosu' görevden alındı

Dünya cumhuriyet.com.tr

3 saat önce

Ukrayna’nın 'model konsolosu' görevden alındı

Merkez Bankası bilançosu açıklandı: 2025 yılı zararı 1 trilyon TL'yi aştı

Ekonomi cumhuriyet.com.tr

3 saat önce

Merkez Bankası bilançosu açıklandı: 2025 yılı zararı 1 trilyon TL'yi aştı

FIFA Başkanı Infantino, FIFA Arena Projesi'nin açılışı için İstanbul'a geldi

Spor cumhuriyet.com.tr

4 saat önce

FIFA Başkanı Infantino, FIFA Arena Projesi'nin açılışı için İstanbul'a geldi