Haber Detayı

Tropikal mutfakların enfes lezzeti: Moqueca
Gurme cumhuriyet.com.tr
27/03/2026 15:17 (2 hafta önce)

Tropikal mutfakların enfes lezzeti: Moqueca

Hindistan cevizi sütünün kadifemsi dokusu ile Dendê yağının (palmiye yağı) karakteristik renginin buluştuğu Moqueca; balığın en egzotik, en renkli ve en aromatik halini temsil eden bir Bahia klasiğidir.

Mutfak literatüründe su eklenmeden pişen yahni olarak bilinen Moqueca, malzemelerin kendi sularında ve Hindistan cevizi sütünde ağır ağır demlenmesiyle hazırlanır.Bu yemeği diğer deniz mahsulleri yahn…

İlgili Sitenin Haberleri