Haber Detayı
Gastroda
odatv.com 10/04/2026 10:08 (1 gün önce)
Balıkesir gastronomisi neden öne çıkamıyor; ürün var, strateji yok
Turizm Gazetesi’nde yazar Hüsamettin Oğuz, "zengin ürün çeşitliliğine rağmen Balıkesir mutfağı halen güçlü bir gastronomi kimliği oluşturabilmiş değil" diyor. Sorun ne eksik ürün ne de yetersiz tanıtım; asıl mesele, bu potansiyelin ortak bir vizyon ve uzun vadeli stratejiyle yönetilememesi.
Dünyada gastronomiyle öne çıkan şehirler, sahip oldukları ürünleri listelemekten öte mutfaklarını bir anlatıya dönüştürerek görünür olur.Lyon, San Sebastian ya da Bologna gibi örnekler, başarılarını ü…
