Haber Detayı
Fransız mutfağının dillere destan lezzeti: Soğan çorbası tarifi
Soğanın kendi şekerini salarak karamelize olduğu o derin kehribar rengi, üzerine eklenen et suyunun gövdesi ve fırınlanmış Gruyère peynirinin altın dokunuşu... Fransız soğan çorbası, mutfakta aceleye yer olmadığının en lezzetli ispatıdır.
Mutfak literatüründe modern gastronominin en mütevazı şaheseri olarak tanımlanan bu çorba, kökeni Roma dönemine kadar uzansa da bugünkü kimliğini 18. yüzyıl Fransası’nda kazanmıştır.Onu sıradan bir ço…