Haber Detayı
İspanyol mutfağının deniz efsanesi: Arroz con Bogavente
Istakozun (Bogavente) o derin iyotlu aroması, saffronun altın rengi ve Arroz Caldoso (sulu kıvam) tekniğinin ipeksi dokunuşu... Bu yemek, İspanyol sahil mutfağının ulaştığı en rafine noktadır.
Mutfak literatüründe deniz ürünleri pirinç yemeklerinin zirvesi olarak tanımlanan Arroz con Bogavente, özellikle Galiçya ve Valensiya bölgelerinin bayram sofralarını süsleyen bir şaheserdir.Onu klasik…