Haber Detayı
Yaşam
yeniasir.com.tr 18/04/2026 09:06 (2 saat önce)
Sofraların en lüks besini!
İtalya başta olmak üzere dünyanın belirli bölgelerinde yetişen ve nadir bulunması nedeniyle yüksek fiyatlara satılan trüf mantarı, gastronomi dünyasının en değerli ürünlerinden biri olarak öne çıkıyor. ’Kara elmas’ ve ’kralların yiyeceği’ olarak anılan bu özel mantarın, bilimsel araştırmalara göre kalp sağlığını koruyucu etkileri bulunurken, kanser riskini azaltmaya da katkı sağlayabileceği belirtiliyor.
Trüf mantarı, içerdiği güçlü antioksidan bileşenlerle dikkat çekiyor.Araştırmalar, bu nadir mantarın yüksek oranda polifenol ve flavonoid içerdiğini ortaya koyarken, söz konusu bileşenlerin hücreleri …
