Sabah Yenicaggazetesi İscihaber Haber7 Cumhuriyet Nefes Haberglobal Turkgun Gazetebirlik Turkiyegazetesi Hurriyet Odatv Aydinlik Ahaber Tv100 Dogruhaber Fotomac Ekonomim İnternethaber Aspor Takvim Dunya Tgrthaber Haber3 Gercekgundem Manisamansetgazetesi Bbnhaber Cnbce Haberturk Yeniasir Ntv F5haber Ulusal Medyatava Kesinkarar Kontraspor Haberet Gastrofill Teknolojioku Bloomberght

Haber Detayı

Sebzelerin rengi ve dokusu nasıl korunur
Gastroda odatv.com
19/04/2026 09:47 (18 saat önce)

Sebzelerin rengi ve dokusu nasıl korunur

Blanching, sebzeleri kısa süreli haşlayıp ardından buzlu suda şoklama tekniğidir. Bu yöntem, hem rengin canlı kalmasını hem de dokunun diri kalmasını sağlar.

Sebzelerin rengini, dokusunu ve tazeliğini koruyarak pişirmenin en temel tekniklerinden biri blanching yöntemidir.Özellikle bahar aylarında pazarlarda bulunan kuşkonmaz, bezelye, bakla ve taze fasulye…
#sebze #Haşlama #renk #Mutfak teknikleri #gastronomi
Orijinal habere git

İlgili Sitenin Haberleri