Haber Detayı
Gastroda
odatv.com 23/04/2026 09:18 (2 gün önce)
Yaşama Sevinci İmalathanesi'nde sadece kadın emeği var I A. Nedim Atila yazdı
Yıllardır görünmeyen kadın emeği, İzmir’de bir imalathanede sessiz ama köklü bir dönüşüme imza atıyor. Özürlük, dayanışma ve yeniden yazılan bir gastronomi anlayışı bu mekanda hakim olanlar.
Daha önce de yazmıştım, yineleyeyim….Gastronomi dediğimiz şey yalnızca tabaklara konan yemeklerden ibaret değil; o, bir toplumun hafızası, kültürel sürekliliği ve doğayla kurduğu ilişkinin en somut if…
