Haber Detayı
Mardin'in çıtır lezzeti: Sembusek tarifi
İncecik açılmış hamurun içinde saklı baharatlı kıyma harcı ve fırının yüksek ısısıyla mühürlenen o eşsiz lezzet... Sembusek, Mardin sokak lezzetleri kültürünün en asil ve en karakteristik temsilcisidir.
Mutfak literatüründe kapalı lahmacun veya Arap pidesi olarak tanımlanan Sembusek , özellikle Mardin ve çevresinde evlerde hazırlanan harcın mahalle fırınlarına gönderilmesiyle bir ritüele dönüşür.Onu …