Haber Detayı
Cumhuriyet pazar
cumhuriyet.com.tr 07/09/2025 10:47 (7 ay önce)
Şeflerin dili: Bu terimler ne demek?
Ekranlarda veya mönülerde karşımıza çıkan o “karışık” kavramlar ne anlama geliyor? Moleküler gastronomiden amuse-bouche’a, degüstasyondan blanşe’ye… Lezzet dünyasının sözlüğünü bu pazar birlikte açıyoruz. Afiyetle…
Gastronomi son yıllarda yalnızca sofraların değil ekranların ve seyahat rotalarının da yıldızı oldu.Televizyonda izlediğimiz yemek programlarından restoran mönülerine kadar pek çok yeni kavram yaşantı…
