Haber Detayı
Gastroda
odatv.com 02/11/2025 10:02 (6 ay önce)
Casizolu, yüzyıllardır yalnızca Sardunyalı kadınların ellerinde şekilleniyor
Casizolu, reçetesi değişmeyen bir yöntemle üretiliyor. "Casei longi" yani “uzun peynir” olarak anılan bu tarihi lezzet, hem dokusuyla hem kokusuyla adanın ruhunu taşıyor.
Sardunya’nın Orta Çağ mutfaklarında “casei longi” olarak bilinen Casizolu, yüzyıllar öncesine uzanan bir peynir geleneğinin bugüne ulaşmış hali.O dönemlerde Cenova ve Barselona limanlarından Avrupa'nı…
