Haber Detayı
Gurme
cumhuriyet.com.tr 06/12/2025 12:07 (4 ay önce)
Anadolu’nun Saray Esintili Hafif Tatlısı: Sütlü Arapgir Helvası
Malatya’nın Arapgir ilçesinden çıkan ve geçmişte konak sofralarında ikram edilen sütlü Arapgir helvası, un helvasının daha rafine ve daha kremamsı bir yorumu olarak öne çıkıyor. Saray mutfağındaki sütlü tatlı geleneğiyle benzerlik taşıyan bu helva, hafif dokusu ve dengeli aromasıyla övgüyü hak ediyor. Sadeliğiyle dikkat çeken tarif, modern mutfaklarda yeniden keşfedilmeye değer.
Sütlü Arapgir helvası, klasik un helvasıyla benzer teknikler taşısa da kıvamı ve aromasıyla diğer helvalardan ayrılır.Sütle pişirilmesi, tatlıya daha yumuşak bir doku kazandırır ve tereyağıyla birleşt…
