Haber Detayı
Gastroda
odatv.com 28/12/2025 08:57 (3 ay önce)
Hamsiyle horon, Karadeniz alfabesi tavada başlar
Hamsi bir balık değildir; bir mevsimdir, bir mizah dilidir, bir komşuluk hukukudur. Karadeniz’in alfabesi tavada başlar, ekmek arasında biter.
Çocukluğumun pazarlarında balıkçılar hamsiyi “Fakirin değil, fikrin gıdası!” diye satardı.Sanki balık değil, filozof taşı… Yıllar sonra “Kılçıksız Balık” kitabımı yazarken sırrı çözdüm: Bu minik lokum…
