Haber Detayı
Gastroda
odatv.com 29/12/2025 09:57 (3 ay önce)
Antik tahıl sorgumun yeni hikayesi
Kuraklığa dayanıklı, suyu az isteyen, binlerce yıllık bir tahıl… Sorgum, iklim krizinin gölgesinde yeniden hatırlanıyor. Hayvan yemi olarak bilinse de, besin değeri ve mutfaktaki potansiyeliyle insan sofraları için güçlü bir aday.
Sorgum, dünya genelinde en çok üretilen beşinci tahıl.Buna rağmen, insan beslenmesinde hak ettiği yeri halen bulabilmiş değil.Oysa bu tahıl, yalnızca geçmişin değil, geleceğin gıda sisteminin de anaht…
