Haber Detayı
Gastroda
odatv.com 04/01/2026 11:27 (3 ay önce)
Etin geleceği maya atıklarında mı gizli
Biradan arta kalan maya, geleceğin hamburgerini şekillendirebilir. İngiltere’de geliştirilen yeni bir yöntem, bira üretim atıklarını laboratuvar ortamında et üretimi için yenilebilir bir iskelete dönüştürüyor.
Londra Üniversitesi’nden Prof.Richard Day ve Christian Harrison’ın yürüttüğü araştırmaya göre, bira üretimi sırasında ortaya çıkan maya atıkları, kültürlenmiş et üretiminde kritik bir rol oynayabilir.…
