Haber Detayı
Gastroda
odatv.com 19/02/2026 10:50 (1 ay önce)
Michelin listesinde Anadolu; Atölye Restoran I Özge Zeki yazdı
The Ritz-Carlton İstanbul bünyesinde hizmet veren Atölye Restaurant, Anadolu mutfağını modern teknikler ve sıfır atık felsefesiyle yorumluyor. Michelin ve Gault & Millau rehberlerinde yer alan restoran; Gaziantep Lahmacunu, Sinop Mantısı ve mevsimsel menüsüyle gastronomiye güçlü bir imza atıyor.
Anadolu mutfağı, yalnızca tariflerden değil; coğrafyadan, iklimden ve kuşaktan kuşağa aktarılan hafızadan beslenir.Bu geniş mirası çağdaş bir mutfak diliyle yorumlayan adreslerden biri de Atölye Resto…
