Haber Detayı
Gastroda
odatv.com 26/02/2026 10:31 (2 ay önce)
İlk yemek kültürü meraklısı ve eleştirmeni, gurme Evliya Çelebi I A. Nedim Atilla yazdı
Osmanlı coğrafyasını 51 yıl boyunca adım adım gezen Evliya Çelebi, seyyah olmanın ötesinde 17. yüzyılın ilk gastronomi tarihçisi ve gerçek bir gurmesi olarak kabul edilir. On ciltlik Seyahatname, pilavlardan balıklara, baharatlardan şerbetlere uzanan eşsiz bir lezzet arşivdir aynı zamanda.
17. yüzyılda kaleme aldığı on ciltlik Seyahatname ‘si ile, 51 yıl süren seyahatlerini bizlere en detaylı şekilde aktaran Evliya Çelebi, kuşkusuz dünya seyahat literatürünün en önde gelen yazarı ve onu…
