Haber Detayı
Gurme
cumhuriyet.com.tr 18/03/2026 20:02 (3 hafta önce)
Dağlardan gelen efsane lezzet: Lomo Saltado tarifi
Peru mutfağının dünyaya sunduğu en büyük hazinelerden biri olan Lomo Saltado; yüksek ateşte mühürlenen dana etlerinin, soya sosu ve yerel aji amarillo biberiyle kurduğu teknik ortaklığın bir sonucudur.
Mutfak literatüründe dünyanın en başarılı füzyon yemeklerinden biri olarak kabul edilen Lomo Saltado, 19. yüzyılda Peru’ya göç eden Çinli aşçıların wok tavalarını And Dağları'nın malzemeleriyle doldur…
