Haber Detayı
Hamurun peynirle dansı: Sirnica
İncecik, adeta bir tül gibi açılan el açması yufkaların, taze peynir ve kaymakla harmanlandığı Sirnica; Balkan mutfak disiplininin sabır ve ustalık gerektiren en hafif şaheseridir.
Mutfak literatüründe pita (pide) ailesinin en sevilen üyelerinden biri olan Sirnica, Boşnak mutfağının hamur işi konusundaki hassasiyetini temsil eder.Onu diğer peynirli böreklerden ayıran en temel fa…