Haber Detayı
Noma krizi Los Angeles’a taşındı, fine dining dünyası sarsılıyor
Dünyanın en ünlü restoranlarından biri olan Noma bugün çalışanların dile getirdiği ağır istismar iddialarıyla gündemde. Tanıklıklar, protestolar, sponsorluk iptalleri ve Los Angeles’taki kriz, fine dining dünyasının çalışma kültürünü yeniden tartışmaya açtı.
Kopenhag merkezli üç Michelin yıldızlı Noma, yirmi yılı aşkın süredir küresel gastronominin en güçlü sembollerinden biri olarak görülüyordu.Ancak bugün restoranın adı yenilikçi mutfağından çok çalışan…