Haber Detayı
Gastroda
odatv.com 20/11/2025 09:29 (4 ay önce)
Fermentasyon patlaması; bağırsak sağlığında yeni devrim
Fermente gıdalar, bağırsak sağlığı, bağışıklık ve iltihap kontrolü üzerinde güçlü etkileri kanıtlanan bir sağlık trendi. 61 milyar dolarlık pazara dönüşen bu yükseliş, bilimsel keşifler, yeni nesil atıştırmalıklar ve “kimchi-curious” tüketici kitlesiyle daha da hızlanıyor.
Fermente gıdalar yıllardır sofralarda sessiz birer eşlikçiydi; kimi zaman bir yemeğin yanında, kimi zaman bir sandviçin arasında… Ancak artık sahne ışıkları tam olarak onların üzerinde.Yoğurt, kimchi,…
