Haber Detayı
Gastroda
odatv.com 08/02/2026 10:23 (2 ay önce)
Mutfakta standart ölçü var mı I Süleyman Dilsiz yazdı
Bir su bardağı, bir tutam, azar azar… Türk mutfağının sezgiyle kurduğu bu ölçü dili, lezzet kadar israfı da belirliyor. Gastronomi yazarı Süleyman Dilsiz, mutfaklarımızdaki ölçü karmaşasının tarihini, kültürel kökenlerini ve bugünkü sonuçlarını masaya yatırıyor.
Mutfaklarıyla ön plana çıkan ülkelerin dünyayı nasıl fethettiklerini anlamak mümkündür.Bu ülkelerin mutfakları gramla ölçer, litreyle düzenler.Biz ise… evet, biz dünyayı göz kararıyla anlamlandıran en…
